除夕

除夕是农历年的最后一天，有辞旧迎新之意。家家户户贴春联、祭祖、围炉吃团圆饭、发压岁钱并守岁到午夜，是华人一年中最重视家人团聚的夜晚。

农历日期

农历腊月最后一天（廿九或三十）

常见日期

1 月 22 日至 2 月 18 日

别称

大年夜、年三十、岁除、除夜

日期与由来

除夕是农历十二月的最后一天，若当年十二月是大月，就是腊月三十，俗称「年三十」；若是小月，则是二十九日。「除」是去除、更替的意思，「夕」指夜晚，除夕就是旧岁到此为止、新年即将开始的夜晚。

古代在岁末有「大傩」仪式，由人戴上面具、持兵器在宫廷与街巷驱逐疫鬼，象征把一年的灾病送走。南朝《荆楚岁时记》记载人们在庭前燃烧竹子，竹节爆裂发出巨响，用来吓退山中鬼怪，这就是「爆竹」一词的由来。民间也流传「祟」的故事：相传有小妖在除夕夜摸睡梦中孩子的头，使其生病，父母便以红纸包钱放在枕边辟邪，「压祟钱」后来谐音成为「压岁钱」，这属于民间传说。

习俗

• 贴春联与门神：多在除夕下午贴上，旧年的春联撕下换新，象征除旧布新。
• 祭祖：年夜饭前先祭拜祖先，请祖先回家一同过年；台湾不少家庭也会拜地基主。
• 团圆饭：外出的家人都尽量赶回家，全家同桌吃年夜饭，台湾称为「围炉」。
• 压岁钱：长辈把红包分给晚辈，祝福平安长大；台湾也有子女孝敬父母的习惯。
• 守岁：吃完年夜饭后全家不睡，聊天守夜迎接新年，传统上认为晚辈守岁可为父母添寿。
• 迎新：午夜时分燃放鞭炮或烟火，寺庙敲钟，迎接新年第一刻。

应节食物

年夜饭的菜色多有吉祥寓意。鱼象征「年年有余」，许多家庭会刻意留下一部分不吃完；鸡取「起家」之意。北方以吃饺子为重点，常在子夜交替时下锅，称为「更岁交子」，有人会在其中一颗包入硬币，吃到的人被认为来年好运。台湾围炉常见火锅，必备「长年菜」，以整根芥菜不切断，象征长寿；鱼丸、肉丸取「团圆」，菜头（萝卜）取「好彩头」。粤港家庭则常有发菜蚝豉（好市发财）、盆菜等菜式。

各地过法

台湾除夕是法定假日，家家围炉守岁，不少人深夜到庙里抢头香。中国大陆除夕夜最具代表性的是全家收看中央电视台春节联欢晚会，自1983年开播以来成为许多家庭的固定节目；除夕在2025年起重新列入法定假日。香港的除夕不是公众假期，但年宵花市人潮在除夕夜达到高峰，市民「行花市」买桃花、年桔，不少人在子夜到黄大仙祠上头炷香；澳门同样有年宵市场与庙宇上香的活动。新加坡和马来西亚的华人家庭吃团圆饭时，常一起「捞鱼生」。

韩国的除夕称「섣달 그믐」，传统上全家点灯守岁，民间说若在这晚睡著，眉毛会变白，是逗孩子不睡的趣话。越南的除夕「Giao Thừa」在子夜举行祭礼，送旧迎新。日本自改用新历后，在公历12月31日过「大晦日」，吃象征长寿与斩断旧年厄运的跨年荞麦面，寺院敲响一百零八下「除夜之钟」。

禁忌与小知识

传统上除夕不宜吵架、说不吉利的话，打破碗盘要说「岁岁平安」；有些家庭整晚亮著灯，象征来年光明兴旺。年夜饭桌上若有家人未能回家，旧时还会摆上碗筷，表示全家团圆。

除夕历年日期

「放假地区」列出当天为法定或公众假期的地区；（翌日）表示该地在隔天放假。点击日期，可在月历中查看当天的宜忌。