大寒

大寒是二十四节气的最后一个，太阳到达黄经300度，传统上视为寒冷的高峰，之后便迎来立春。大寒前后年节气氛浓厚，尾牙、祭灶、扫尘、办年货等习俗陆续登场。

太阳黄经

300°

类型

中气

季节

冬

序位

第 24 个节气

常见日期

1 月 20 日

意义与天文

大寒在太阳到达黄经300度时开始，通常在每年1月20日或21日前后。古人认为寒气在此时积累到极点，所以称为「大寒」。从气象统计来看，中国不少地方最冷的时段集中在小寒到大寒之间，两者孰冷并不固定。

大寒是冬季最后一个节气，也是二十四节气的最后一个，属于「中气」，为农历十二月的中气。过了大寒，下一个节气就是立春，一年的节气循环由此完成，所以民间有「大寒迎年」的说法。

三候

• 初候：鸡始乳——「乳」指孵育，母鸡感应到阳气渐长，开始下蛋孵雏。
• 二候：征鸟厉疾——「征鸟」指鹰隼一类猛禽，此时捕食格外迅猛，以补充过冬所需的能量。
• 三候：水泽腹坚——湖泊河流的冰层一直冻到中心，结得最厚最坚实。

气候与农事

大寒期间，北方仍处于严寒之中，常有寒潮和大风，西北、东北可出现零下二三十度的低温；长江流域及华南也可能受寒潮影响出现霜冻或冰冻。台湾在寒流期间北部湿冷、高山降雪；香港仍处于全年最冷的时段，偶有寒冷天气警告。农谚说「大寒不寒，人马不安」，民间认为该冷不冷，来年可能多病多灾，属于经验性说法。

农事方面，北方重在保护越冬作物和牲畜，积肥备耕；南方注意防范寒害，同时为春耕整修农具和水利。大寒之后日照渐长，各地开始为新一年的耕作作准备。

习俗

大寒正值岁末，许多年节习俗都集中在这段时间。农历十二月十六是台湾和闽南的「尾牙」，是一年最后一次祭拜土地公（福德正神）的「做牙」日子，商家会设宴犒赏员工，至今台湾企业仍普遍举办尾牙聚餐。

农历十二月廿三或廿四是「小年」，各地习惯祭灶，送灶神上天。民间传说灶神会向玉皇大帝报告一家人一年的善恶，所以人们会供奉甜食，希望灶神「上天言好事」。北方多在廿三、南方多在廿四祭灶，台湾一般称为「送神」。

此外，岁末「扫尘」也多在这时进行，清洁房屋，寓意除旧布新。香港人在年廿八前后大扫除，有「年廿八，洗邋遢」的说法。各地同时忙于办年货、蒸年糕、做萝卜糕，为春节作最后准备。老北京过去在大寒有吃「消寒糕」（年糕）的习俗，取年年高升之意。

养生与饮食

传统养生认为大寒是冬季最后的「藏」，同时要为春天的生发作准备，进补宜渐减，饮食可逐步转向清淡均衡。常见的时令食物有白萝卜、大白菜、芥菜、冬笋，以及鸡汤、炖品等温热料理。

岁末聚餐频繁，容易饮食过量，宜节制酒肉。寒冷天气仍要注意保暖，特别是长者和慢性病患者。以上为传统观念与一般生活提醒，不能取代医疗意见。

大寒历年日期与交节时刻

时刻为东八区（UTC+8）。点击日期，可在月历中查看当天的宜忌与节气月相。